– ٥ أكواب دقيق
– ٢ كوب ماء دافئ
– نصف كوب زيت
– ربع كوب حليب بودر
– ملعقة كبيرة سكر
– ٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية
– رشة ملح
– زبدة للفرد
– جبن ابيض او اى نوع جبن للحشو حسب
– بيضة للتلميع
طريقة التحضير :
– في إناء غويط يوضع كوبين من الدقيق ونضيف الخميره والسكر ورشة الملح والحليب البودر وتُخلط المقادير معاً جيداً .
– يُضاف الماء بالتدريج مع التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها .
– تُغطى العجينة وتُترك ١٠ دقائق حتى تختمر .
– يُضاف الزيت وباقي كمية الدقيق ، وتُعجن العجينة مرة أخرى حتى تُصبح طرية و متماسكة .
– تُقسم العجينة لكرات متوسطة الحجم ، وتُترك حتى ترتاح قليلاً حوالي ٥ دقائق .
– على سطح مرشوش بالدقيق تُفرد كل كرة من العجينة جيداً ، حتى تُصبح رقيقة ، وتُدهن بالزبدة .
– توضع كرات العجين فوق بعضها ، بعد ان ندهن زبدة بين كل طبقة والأخرى .
– تُفرد كل الطبقات مرة أخرى ، حتى تُصبح الطبقة رقيقة ، ثم تُقطع لمثلثات متساوية الحجم .
– يُضاف الحشو حسب الرغبة ، وتُلف من رأس المثلث من أعلى إلى أسفل .
– يُرص الكرواسون في صينية فرن غير قابلة للإلتصاق بدون دهنها ، أو فرش الصينية بورق الزبدة .
– تُخفق البيضة ، ويُدهن بها الكرواسون ، ويُترك نصف ساعة حتى يختمر مرة أخرى .
– يُسخن الفرن على درجة حراره ١٨٠° ، قبل إدخال الصينية ب ١٠ دقائق .
– تُدخل الصينية الفرن لمدة من ٢٠ – ٢٥ دقيقة في منتصف الفرن ، حتى ينضج الكرواسون ويأخذ اللون الذهبي ، ونتجنب فتح الفرن أثناء التسوية .
