المكونات والتحضير
زيت الطهي
قطعتان من البصل متوسط الحجم
أعواد قرفة ، هيل ، قرنفل ، أوراق غار
ملعقة كبيرة ثوم
كيلو من لحم الضأن أو الماعز
ملعقة كبيرة من الكمون والفلفل الحلو والكزبرة وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ثلاث طماطم متوسطة الحجم
نغطيها بالماء الساخن
على نار عالية لمدة 30 دقيقة
فلفل الحار والجير المجفف
ملح
ثلاثة أكواب من أرز بسمتي مغسول ومنقوع
على نار عالية حتى تنخفض كمية الماء
قم بتغطيته بدون ضغط
على نار خفيفة حتى ينضج الأرز بالكامل. يطهي لمدة 25 دقيقة
