-
المقادير :
- العجين :
3 كوب طحين
ملعقة ك سكر
ملعقة ك خميرة الخبز
نصف ملعقة ص ملح
نصف ملعقة خميرة الحلويات
ملعقتين زبدة
ملعقتين حليب مجفف
ملعقتين زبادي
ماء دافئالحشو :
لحم مفروم
بصلة مفرومة
نصف حبة طماطم مفرومة
فصين ثوم
ملعقة معجون طماطم
ملح، فلفل اسود
كركم، بابريكا
زنجبيل
جبن مبشور
-
الطريقة :
- للعجين نمزج كل المكونات الجافة والزبدة جيداً، ثم نضيف الزبادي والماء الدافئ تدريجياً حتي نتحصل علي عجين طري، نتركه يرتاح مدة ساعتين، ونحضر الحشو ونتركه يبرد ، ثم نشكل الفطائر كما في الصورة ، ونضع الحشو ونرش الجبن، المبشور،
ندهن الجوانب بخليط صفار بيض وحليب، ونرش السمسم، وندخله الفرن .
بالهنا والشفا
