مجموع الوقت 1 ساعة 5 دقيقة
وقت التحضير 25 دقيقة
وقت الطبخ 40 دقيقة
4 أشخاص
سهل
المكوّنات
ورق عنب – 500 غرام
لحم ستيك – 200 غرام
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم – 350 غرام
أرز مغسول ومصفى – كوبان
بصل مفروم – 1
بقدونس مفروم – نصف كوب
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل اسود – مصف ملعقة صغيرة
قرفة – نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض – ربع كوب
طريقة العمل
1- حمّي الزيت في قدرعلى حرارة متوسطة وقلبي فيها شرائح اللحم حتى تتحمّر من الجهتين. إرفعي القدر عن النار وضعي شرائح اللحم على طبقة واحدة في قعر القدر.
2- لتحضير الحشوة، أخلطي في وعاء اللحم المفروم مع الأرز، البقدونس والبصل. 3- نكّهي بالملح، الفلفل الاسود والقرفة وقلّبي من جديد حتى تتداخل المكونات.
4- ضعي القليل من الحشوة على ورقة عنب ولفّيها باحكام. رصي الحبة في القدر.
5- أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
6- أغمري المكونات بالماء واطهي المحشي على حاؤة متوسطة حتى تنضج المكونات.