مجموع الوقت 1 ساعة 5 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

وقت الطبخ 40 دقيقة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

ورق عنب – 500 غرام

لحم ستيك – 200 غرام

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

لتحضير الحشوة:

لحم مفروم – 350 غرام

أرز مغسول ومصفى – كوبان

بصل مفروم – 1

بقدونس مفروم – نصف كوب

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل اسود – مصف ملعقة صغيرة

قرفة – نصف ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض – ربع كوب

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في قدرعلى حرارة متوسطة وقلبي فيها شرائح اللحم حتى تتحمّر من الجهتين. إرفعي القدر عن النار وضعي شرائح اللحم على طبقة واحدة في قعر القدر.

2- لتحضير الحشوة، أخلطي في وعاء اللحم المفروم مع الأرز، البقدونس والبصل. 3- نكّهي بالملح، الفلفل الاسود والقرفة وقلّبي من جديد حتى تتداخل المكونات.

4- ضعي القليل من الحشوة على ورقة عنب ولفّيها باحكام. رصي الحبة في القدر.

5- أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.

6- أغمري المكونات بالماء واطهي المحشي على حاؤة متوسطة حتى تنضج المكونات.