خلطة المحشى

مجموع الوقت 1 ساعة 5 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

وقت الطبخ 40 دقيقة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

ورق عنب – 500 غرام

لحم ستيك – 200 غرام

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

لتحضير الحشوة:

لحم مفروم – 350 غرام

أرز مغسول ومصفى – كوبان

بصل مفروم – 1

بقدونس مفروم – نصف كوب

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل اسود – مصف ملعقة صغيرة

قرفة – نصف ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض – ربع كوب

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في قدرعلى حرارة متوسطة وقلبي فيها شرائح اللحم حتى تتحمّر من الجهتين. إرفعي القدر عن النار وضعي شرائح اللحم على طبقة واحدة في قعر القدر.

2- لتحضير الحشوة، أخلطي في وعاء اللحم المفروم مع الأرز، البقدونس والبصل. 3- نكّهي بالملح، الفلفل الاسود والقرفة وقلّبي من جديد حتى تتداخل المكونات.

4- ضعي القليل من الحشوة على ورقة عنب ولفّيها باحكام. رصي الحبة في القدر.

5- أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.

6- أغمري المكونات بالماء واطهي المحشي على حاؤة متوسطة حتى تنضج المكونات.



المصدر

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *