حواوشي لحم - اشطر شيف

المقادير :
10 أرغفة عيش بلدى
750 جم لحمة مفرومة

2 بصلة كبيرة

3 فلفل رومى كبير الوان

2 فلفل حار

ا ملعقة صغيرة فلفل أسمر

1 ملعقة صغيرة توابل لحم

1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة

ا ملعقة صغيرة سمن

املعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة ليه

الطريقة :
فى أناء عميق نبشر البصل ناعم و نضع خلطة التوابل( الفلفل و بهارات اللحم والكسبرة الناشفة ) للحم المفروم والملح .
* نقطع الفلفل الرومى الملون والفلفل الحار الى قطع صغيرة و يضاف للخليط السابق ، ثم قلبيهم جيدا .

* فى طاسة ضعى السمن و قلبى فيها الليه ، ثم أضيفيها على خليط اللحمة المفرومه .

* أما فى حالة أنك لا ترغبى فى أضافة الليه كما فعلت أستبدليها بملعقة سمن كبيرة .

* أدخلى خليط اللحمة المفرومة فى الثلاجة لمدة ربع ساعة .

* قطعى الارغفة الى أنصاف ، و حضرى ورق الزبدة .

* أحشى الارغفة بخليط اللحمة المفرومة .. ثم أدهنى الوجه بقليل من الزبدة ، ثم ضعيها فى صاج

ا, صينيه مدهونه بالزبده على درجة حرارة متوسطة ( 180) و فى حالة كون فرنك قوى الحراره الافضل لفه بورق الزبدة .

* اتركيهم فى الفرن حتى يبدا ورق الزبدة فى الاحمرار أو حتى تتأكدين من نضج اللحم أو حتى يصير لونها ذهبى .

* قدمى الحواوشى مع سلطة الطحينة و المخللات المشكله
بالهنا والشفا