تعلمي طريقة عمل قوارب البطاطا المحشية بحشوة الدجاج الشهية بطريقة سهلة وسريعة
الكمية تكفي 7 أشخاص
المقادير
7 حبة بطاطا مغسولة ومقشرة ومقطعة نصفين
جبنة موزاريلا مبشورة
– تتبيلة البطاطا:
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة كركم
– حشوة الدجاج:
1 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
زيت نباتي
2 رأس بصل مفروم ناعم
3 فلفل رومي الوان
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
لب البطاطا
1/4 كوب ماء
– لتحضير البشاميل:
2 ملعقة كبيرة طحين
2 ملعقة صغيرة زبدة
2 كوب حليب
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود حسب الرغبة
للزينة:
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
1. نغسل البطاطا ونقشرها ونقطعها الى نصفين.
2. نحفر البطاطا بالملعقة ونحفها من الداخل حتى تصبح على شكل قارب ونحتفظ باللب.
3. تحضير تتبيلة البطاطا: في كوب او طبق صغير نضع زيت الزيتون، الزعتر الجاف، الملح، الفلفل الاسود، البابريكا والكركم ثم نخلط المقادير.
4. ندهن البطاطا بالتتبيلة بكمية وفيرة من الداخل والخارج.
5. نضع البطاطا في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم ندخلها الفرن على حرارة 200 في الرف الاوسط حتى تستوي تماما.
6. تحضير لب البطاطا: نسلق لب البطاطا على البخار مع التقليب على فترات حتى يستوي تماما لاستخدامه مع الحشوة. نضعه جانبا.
تحضير حشوة الدجاج:
1. في مقلاة على النار نضع الزيت النباتي ومكعبات الدجاج ونقلب حتى يجف ماء الدجاج.
2. نضيف البصل، الفلفل الرومي، الملح، الفلفل الاسود، البابريكا والقرفة. نقلب المكونات جيدا وندعهم يتسبكو عىل النار مدة دقيقتين.
3. نضيف البطاطا المسلوقة وربع كوب ماء وندعهم على النار 5 دقائق، وقبل او بعد رفعهم عن النار نضيف الزعتر الناشف ونقلب. نضع الحشوة جانبا.
تحضير البشاميل:
1. في قدر على النار نحمص الطحين ثم نضيف الزبدة ويقلبوا مع بعض. نضيف 2 كوب حليب، الملح والفلفل. نحرك الخليط بالخفاق اليدوي بشكل مستمر وبعد الغليان نتركه على النار مدة دقيقتين ثم يوضع جانبا.
تحضير الطبق:
1. نضع البطاطا في صينية بايركس ثم نوزع حشوة الدجاج على قوارب البطاطا.
2. نوزع البشاميل فوق الحشوة.
3. نوزع جبنة الموزاريلا فوق البشاميل ثم رشة بابريكا.
4. نضع الصينية في الرف الاوسط من الفرن (النار من تحت) حتى تذوب الجبنة (5 دقائق تقريبا ) ثم نشغل الشواية للتحمير قليلا.
5. يزين الطبق بالبقدونس ويقدم. بالهنا والشفا…
فيديو الوصفة:
