المكونات والتعليمات خطوة بخطوة

ابدأ أولاً بتحضير صلصة بيري بيري البيتية

أضف المكونات التالية في الخلاط

بصل (150 جرام)

فلفل حلو (250 جرام)

فلفل أحمر حار (20 جرام).

ثوم (25 جرام)

ملعقة كبيرة كل من الفلفل الحلو المدخن والأوريغانو وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقتان صغيرتان من الملح

ليمون (100 جرام)

بشر الليمون

افصل قشر الليمون إلى دفعتين

قطع الليمون إلى نصفين

اعصر نصف ليمونة في الخلاط

أضف نصف قشر الليمون

ربع كوب خل

امزج كل شيء في الخلاط

صب مكونات الخلاط في وعاء

أضف ورقتين من ورق الغار

اطهيه على نار عالية حتى يغلي

ثم اتركيه ينضج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة

قم بإزالة أوراق الغار

ارفعي الصلصة عن النار

اعصر النصف الآخر من الليمون في الصلصة

أضف ربع كوب الخل

ثم ، اخلطي الصلصة للحصول على قوام ناعم

أضيفي ثلث كوب من زيت الزيتون تدريجيًا أثناء التقليب

أضف الدفعة الأخرى من قشر الليمون

قسّم الصلصة إلى نصفين

مبرد نصفها حتى وقت التقديم

دع النصف الآخر يبرد ثم انقع الدجاج به

احتفظي ببعض الصلصة التي استخدمتها في تتبيل الدجاج

دع الدجاج ينقع في الثلاجة لمدة ساعتين

ثم ضعه في مقلاة

ضعي الدجاج في فرن مسخن على نار هادئة

درجة حرارة الفرن 400 درجة فهرنهايت ، 200 درجة مئوية. اشوي الدجاج لمدة 50 دقيقة.

ثم ادهن الدجاج ببقية الصلصة

تحمص الدجاج لمدة 15 دقيقة أخرى وتقدم مع صلصة بيري بيري