ملوخية بالثوم والكزبرة

المكونات

• 1 كجم ملوخية ورق (طازجة أو مجمّدة)

• 4 أكواب مرق دجاج ساخن

• 4 فصوص ثوم مفروم

• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة

• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة

• ملح وفلفل حسب الرغبة

الخطوات

1. أضف الملوخية إلى المرق المغلي وخفِّف النار حتى تبدأ في الغليان الهادئ.

2. في قدر صغير حضِّر «التقلية»: أذب السمن، أضف الثوم والكزبرة حتى تفوح الرائحة ويصدر “الطشة”.

3. صُب التقلية مباشرة على الملوخية، اضبط التوابل، وقدِّمها مع أرز أبيض ودجاج مُحمَّر.