المقادير:
تحضير الدجاج:
ابدأ بتتبيل الدجاج
قطع صدور الدجاج (500 جرام) إلى شرائح
ونقعها بالمكونات التالية:
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة خل
ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الحلو ورقائق الفلفل الحار والفلفل الأسود والأوريغانو
احفظها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
تحضير الأرز:
أضف القليل من الزيت النباتي في إناء الطهي
ثم أضف كوبين من أرز بسمتي مغسول ومنقوع
نمزج الأرز بالزيت على نار متوسطة قليلاً ثم نضيف المكونات التالية:
ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الحلو ونصف ملعقة صغيرة من الكركم
أوراق الغار
ثلاثة أكواب من الماء
غطي القدر واطبخ الأرز على نار متوسطة حتى تقل كمية الماء
تحضير خليط الخضار:
صب القليل من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة غير لاصقة
اخلط الزيت مع ملعقة كبيرة من الزبدة
أضف المكونات التالية واقلبها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق:
بصل مقطع (100 جرام)
خضروات مشكلة مجمدة (150 جرام).
ملفوف (100 جرام)
الفلفل الحلو (50 جرام)
ملعقة كبيرة ثوم
ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود ومرق الخضار ، وربع ملعقة صغيرة من الملح
تُسكب الخضار فوق الأرز وتُطهى معًا على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة
صنع الصلصة:
امزج المكونات التالية في الخلاط
الفلفل الحلو (50 جرام)
بصل (50 جرام)
الثوم (10 جرام) والزنجبيل (5 جرام).
فلفل حار (اختياري)
ملعقة كبيرة من كل من الفلفل الحلو والكمون المدخن ، وربع ملعقة صغيرة من الملح
الخطوات النهائية:
– يحمر الدجاج المتبل في القليل من الزيت النباتي على نار متوسطة
– اخلط الصلصة مع الدجاج
ملاحظة: هذا الجزء اختياري ويمكن أيضًا تقديم كل شيء بشكل منفصل
– ضع قطعة من ورق الزبدة في قاع مقلاة عميقة أو صينية كيك
– أضف الدجاج المطبوخ بالكامل
– نمزج الأرز مع الخضار ونضيفه على الوجه
– اضغط برفق لتشكيل كل شيء معًا
– اقلبها على صينية تقديم
– تزين بالبقدونس وتقدم
