باذنجان عروس مقلي
المكونات:
فلفل احمر بارد
قرن فلفل اخضر مفروم
٢ معلقه ك توم
نص كوب خل
٢ كوب ميه
ملح وفلفل
كمون وكزبره
ربع كوب جزر مخلل مفروم
عصير ليمون
طريقة التحضير :
هاتي البتنجان واقليه فى زيت سخن وغزير ولما يتحمر انقليه على ورق مطبخ ونبتدي نجهز الخلطه
هاتي الكبه وافرمي الفلفل الاحمر مع شويه خل وعصير ليمون والجزر المخلل ورشه ملح واضربيهم كويسس جدا …بعد كده اقسمي الخليط ده جزء خديه وزودي عليها شويه ميه مع ملح وخل وليمون ونزلي في البتنجان المقلي خمس دقايق يتشرب وهاتي طبق حطي في باقي الخلطه وعليها توم مفروم و ملح وفلفل وكمون وشويه خل وعصير ليمون وابتدي احشي البتنجان بعد ماتخرجيه من الميه ال فوق ، و فى الثلاجه واستني عليه ٦ ساعات كده وكلي بالهنا والشفا
